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恵比寿 名前ど忘れ


久しぶりに恵比寿の中村玄さんに
行こうと思い電話で予約するも
1時間後、、なので一階のもつ焼き屋さんで
軽く一杯

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お通しの生キクラゲ刺し

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塩モツ煮 多分ニンニクを一回下ゆでしてるので
ニンニク独特の香りを抑えている

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これが意外にも美味しかった
低温調理したたん刺し
ここのお店他にも低温調理の刺しが置いてあって
食べてみたがったが時間がなくてお会計



by ryosukeokada | 2018-03-16 13:53